Je veux ton jack

Comme les goules et les fantômes qui nous effraient à chaque Halloween, les citrouilles-lanternes – si tentantes pour les petits prédateurs et sensibles à la moisissure et à la pourriture – ne sont pas vraiment destinées à ce plan terrestre.

"La citrouille-lanterne typique a normalement une espérance de vie de trois jours au mieux", a déclaré Marc Evan, co-fondateur de Maniac Pumpkin Carvers à Brooklyn, New York, lors d'un entretien téléphonique. "Avec quelque chose d'aussi hautement périssable, c'est une chose très zen de sculpter une citrouille en sachant qu'elle pourrait ne pas durer aussi longtemps qu'il vous a fallu pour la fabriquer."

Cependant, si vous êtes déterminé à faire durer votre citrouille-lanterne aussi longtemps que possible, Evan et son co-fondateur de Maniac Pumpkin Carvers, Chris Soria, affirment que vous pouvez prendre plusieurs mesures préventives pour ralentir sa disparition. J'ai également parlé à Taryn Mohrman, contributrice de Wirecutter, qui a écrit notre guide étape par étape sur la façon de sculpter une citrouille-lanterne, pour obtenir des conseils supplémentaires. Gardez simplement à l’esprit que, comme l’a souligné Evan : « Même avec tout ce que vous faites pour essayer de les préserver, parfois ils pourrissent en trois jours. Mais vous pouvez toujours sculpter plus de citrouilles.

Nous ne recommandons pas de saumurer les citrouilles, de les vaporiser d'eau de Javel ou, euh, de les enduire de WD-40, comme pourraient le suggérer certains conseillers douteux sur Internet. Chacune de ces options peut être nocive pour la faune, sans compter qu’elles représentent beaucoup de travail pour ce qui pourrait encore être peu ou pas rentable.

C'est vrai : la plupart des gens découpent le trou de leur citrouille-lanterne (à travers lequel vous videz l'intérieur) au mauvais endroit.

La tige est cruciale à préserver pour des raisons structurelles. Comme l'a dit Soria : « C'est presque comme le haut d'un parapluie qui maintient la citrouille ensemble. Si vous coupez le haut, après un jour ou deux, ce couvercle a tendance à tomber à travers le trou que vous avez fait. Ce n'est alors qu'une question de temps avant que la citrouille ne disparaisse complètement.

Ainsi, lorsque vous êtes prêt à transformer votre citrouille en citrouille-lanterne, commencez par percer un trou dans le fond, comme le recommande Taryn, ou à l'arrière de votre création, comme le suggère Evan. Et dans tous les cas, conservez cette pièce pour pouvoir la remettre en place comme un bouchon lorsque vous avez terminé. L'ensemble de sculpture de citrouille Messermeister 3 pièces que nous recommandons est livré avec un sculpteur en dents de scie qui est parfait pour cette étape. Et nous aimons les bougies chauffe-plat LED sans flamme Homemory pour l’éclairer.

Cet ensemble en acier inoxydable durable comprend tout ce dont vous avez besoin pour couper, gratter et graver jusqu'à obtenir la lanterne citrouille parfaite.

Les citrouilles fraîches durent plus longtemps et « généralement, les citrouilles les plus fraîches sont disponibles dans les stands de ferme, les marchés de producteurs et les champs de citrouilles », a déclaré Evan. "Les citrouilles des épiceries ou des magasins à grande surface ne sont jamais aussi fraîches que lorsque vous allez directement à la source."

Les citrouilles à la fraîcheur optimale affichent des signes révélateurs, à commencer par cette tige essentielle : une courge fraîche a sa tige fermement attachée, et plus la tige est verte, mieux c'est. "La tige est la bouée de sauvetage", a expliqué Evan. « Certains nutriments pénètrent encore dans la citrouille par la tige après sa cueillette. À mesure que les citrouilles vieillissent, les tiges deviennent sèches et cassantes et ont tendance à tomber assez facilement.

Vous devez également ramasser la citrouille (par le bas, jamais par la tige, ce n'est pas une poignée) et lui donner un coup d'œil visuel. Recherchez une peau lisse et sans imperfections, exempte de contusions (signe qu'elle peut pourrir rapidement) ou de trous créés par des créatures fouisseuses.

Les citrouilles aiment les températures fraîches et l’air en circulation, elles se portent donc mieux dans les brises fraîches de l’automne qu’à l’intérieur de votre maison (surtout si vous avez le chauffage allumé). "Si vous le gardez à l'intérieur, sa durée de vie dépendra du hasard", a expliqué Evan. "S'il est conservé à l'extérieur ou au moins au frais avant d'être sculpté, il durera longtemps." Ne vous inquiétez pas de l'intérêt de la faune à ce stade, car il a ajouté que "les animaux ont tendance à les laisser tranquilles jusqu'à ce qu'ils soient sculptés".

Alternativement, vous pouvez conserver votre citrouille dans un réfrigérateur si vous avez de la place et si vous êtes certain qu'il ne fera pas trop froid là-dedans. « La réfrigération est bonne ; le gel est mauvais », a déclaré Evan. "Les citrouilles sont principalement constituées d'eau, donc une fois que vous les congelez, les parois cellulaires peuvent se briser et elles peuvent perdre leur structure."